13 juni 2019

Bij de mooie delicatessenzaak van Lieke Verdijk en Erik Heijligers in Boxmeer kun je ook terecht voor met tapas gevulde planken en lekkere lunchcatering.

Lieke Verdijk komt uit de horeca. Zij is altijd chef-kok geweest. Haar partner Erik Heijligers komt uit een heel andere hoek, want hij verkocht tuinhuisjes. Tien jaar geleden begonnen ze samen aan hun droom: delicatessenzaak Stil Genoegen in hartje centrum van Boxmeer.

Prijs voor delicatessenzaak
Twee jaar geleden is de delicatessenzaak verbouwd. De woonaccessoires die ze in de beginjaren nog verkopen, zijn helemaal verdwenen. Meteen wint Stil Genoegen in 2018 de derde prijs van beste Foodspeciaalzaak van Nederland. Het is dan ook de grootste delicatessenzaak van de regio. En veel lekkers dat er in de vitrines ligt: van bijzondere kazen, vers gebrande noten, truffel uit Italië, luxe chocola tot speciaalbiertjes. Naast hun mooie producten in de winkel verzorgen Lieke en Erik ook lunch- en borrelcatering.

Op houten planken
‘Ik ben het meest trots op de catering. We begonnen met één catering in de maand en nu doen we dat elke dag,’ vertelt Lieke Verdijk. De catering van Stil Genoegen bestaat uit mooie hapjesbuffetten. ‘ We vullen grote houten planken met vleeswaren, kaas en tapas zoals kleine vitello tonato, carpaccio, bladerdeeghapjes met gerookte zalm en lemoncurd. Daar serveren we ook wel maaltijdsalades bij, zoals met blauwaderkaas en peer.’

Hartige bruidstaart
Naast de planken kun je de lekkere hapjes ook voor je bruiloft bestellen in de vorm van een taart. Met die bijzondere, hartige taart wint Lieke in 2018 de Beste Foodbruidstaart van Nederland. ‘We hadden een hele stellage van hout gemaakt met daarop allemaal hapjes in de vorm van tapas zoals we op onze houten planken serveren. Die heeft toen gewonnen.’

Lunch Deluxe
Ook hun broodjes worden in de omgeving veel besteld. De Lunch Stil Genoegen met drie halve belegde broodjes en Lunch Deluxe (met iets luxer beleg) lopen erg goed. Lieke: ‘Vaak brengen we daar een sapje bij, een stuk fruit en een soep. We kunnen alle kanten op. Nee is geen optie, zeggen wij altijd.’

“Nee is geen optie, zeggen wij altijd.”

Vergaderen met grote borrelplank
Bij particulieren in de buurt is de borrelhappencatering populair voor feesten en partijen. Bedrijven op hun beurt bestellen vaker de lunch, maar ook borrelplanken. ‘Vandaag leveren we bijvoorbeeld een grote borrelplank met luxe broden voor een vergadering,’ aldus Lieke. Door de samenwerking met Absoluta hoopt Lieke dat bedrijven in het Land van Cuijk (dat zijn de gemeente Cuijk, Sint Antonius en Boxmeer) hun mooie producten nog beter weten te vinden.